Нова стратегія в умовах трансформації ринку
Запуск продажу фірмових страв Rostic’s у супермаркетах є не просто розширенням асортименту, а стратегічним кроком, продиктованим як внутрішньою трансформацією компанії, так і загальними змінами на ринку. До 2023 року Rostic’s функціонував під брендом KFC американської корпорації Yum! Brands. Однак, після рішення Yum! Brands припинити інвестиції та розвиток у Росії у березні 2022 року, а згодом і продати свій російський бізнес, компанія пережила ребрендинг та перехід під нове російське керівництво – "Смарт Сервіс" Костянтина Котова та Андрія Осколкова у квітні 2023 року. Нові власники отримали майстер-франшизу на бренд KFC та права на Rostic’s.
Ця зміна власника та бренду, ймовірно, спонукала компанію до пошуку нових шляхів для збереження та розширення своєї присутності на ринку. Інтеграція у роздрібні мережі, такі як "П’ятірочка", дозволяє Rostic’s охопити ширшу аудиторію, яка, можливо, не є частим відвідувачем ресторанів швидкого харчування, але шукає готові рішення для обіду чи вечері у супермаркеті. Для збереження свіжості та смакових якостей курки та овочів у паніруванні використовується спеціальна упаковка за технологією модифікованого газового середовища (МГС), що дозволяє зберігати продукт до п’яти-семи діб за дотримання температурного режиму.
Розширення доступу та зміна споживчих звичок
Основний вплив цього проекту полягає у значному підвищенні доступності продукції Rostic’s. Як зазначила Наталія Дубинкіна, директор з B2B-каналів продажу та доставки Rostic’s, партнерство з "П’ятірочкою" "дає нам можливість стати максимально доступними для гостей у будь-якій точці міста". Це відповідає сучасним споживчим трендам, де зручність та швидкість отримання продукту відіграють ключову роль. Споживачі все частіше віддають перевагу готовим стравам, які можна швидко розігріти вдома або в офісі, не витрачаючи час на приготування чи очікування замовлення у ресторані.
Для "П’ятірочки" співпраця з відомим брендом швидкого харчування є вигідною, оскільки дозволяє розширити асортимент готової їжі та залучити нових покупців, які є прихильниками Rostic’s. Це також може посилити конкуренцію у сегменті кулінарії супермаркетів, стимулюючи інші мережі та виробників готових страв до інновацій та покращення якості. Рішення про подальше масштабування проекту буде прийнято за результатами тестового періоду, на основі аналізу продажів та покупницького попиту, що свідчить про обережний, але перспективний підхід обох сторін.
Довгострокові перспективи та потенційні виклики
У довгостроковій перспективі, успіх проекту Rostic’s у "П’ятірочці" може стати прецедентом для інших мереж швидкого харчування, спонукаючи їх до виходу за межі традиційних форматів. Це може призвести до розмивання кордонів між ресторанним бізнесом та роздрібною торгівлею, створюючи нові гібридні моделі. З одного боку, це відкриває величезні можливості для зростання та диверсифікації доходів для Rostic’s. З іншого боку, такий крок несе в собі певні ви